【ノコギリ包丁の切れ味が好き】何でもスパっと切れて、料理がはかどる

魚用包丁

私は、料理を始めてまだ1年ほどの20歳の専業主婦です。使っている包丁の種類は3種類と少なく、包丁に詳しい訳でもないのですが、毎日の料理で必ず使う包丁は切れ味のいい物を使いたいです。切れ味のいい包丁の方が気持ちがいいですし、切れ味が悪いと料理が楽しくなくなってしまいます。

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【ノコギリ包丁の切れ味】フルーツや野菜、お肉が簡単に切れる

今使っている包丁は、旦那が一人暮らしをしている頃から使っているノコギリ包丁です。刃先がギザギザしていて、フルーツも野菜もお肉もスッと切れ、毎日愛用しとても気に入っています。この包丁じゃないと料理ができないほどです。

もう一つ結婚してから買った包丁があるのですが、100均で買ったものなので、全くと言っていいほど切れません。使う度に研いで、なんとか数個のお野菜が切れる程度。お肉なんてもってのほか、切ることなんてできません。調理も進まないですし、やはり包丁は切れ味の良い包丁がいいですね。

ノコギリ包丁は切れ味が落ちにくいので、刃先を保つために研がない

ノコギリ包丁は、刃先がダメになるので研いだりはしていません。研がなくても、切れ味が落ちたと感じたことは無いです。また、たいていの包丁は刃が鋭く見え、持つのが怖くなってしまうのですが、ノコギリ包丁だと刃がギザギザしていて、光沢も少ないので安心して持てます。

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先端恐怖症なのかは分かりませんが…。実家に居たときに使っていた包丁も光沢があり、刃がキラキラしていて先も鋭く、持つだけでも怖かったです。

ノコギリ包丁の切れ味が悪くなったら、用途別に専用包丁を買い揃えたい

実家では料理はほぼしなかったのですが、結婚してから毎日するようになり、たくさん色んな料理に挑戦しました。今では何を言われても作れると思います。実家にはお魚をさばく専用の包丁もありました。母が使っているのを見ていただけですが、とても使いやすそうでした。

普通の包丁だと、ウロコが取りにくかったり扱いづらかったり。しかし、お魚専用の包丁だとウロコが取れる取れる!刃が太いのもありますが、刃の裏で削るように取ると、ガリガリとウロコが取れていました。

私はお魚専用の包丁を持っていませんが、以前ウロコを取ろうと愛用のノコギリ包丁を使ったのですが、全然引っかからず取れませんでした。やはりそれぞれの専用の包丁があるともっと料理がしやすくなり、スムーズに進むのかなと思いました。

今はノコギリ包丁一つで全ての調理をしていますが、いつかは今の包丁も切れ味が悪くなってしまうときがくると思います。そうなったときは、それぞれ用途専用の包丁を買い揃えたいです。毎日使うものなので、しっかり切れる包丁を選んで買いたいですね。

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