【理想は切れ味の良い包丁】現実は、壊れない限り買い替えの予定なし

穴あき包丁

年齢は28歳、子育て中の専業主婦です。現在使っている包丁は主人が一人暮らしをしていた時のものですが、切れ味は良くありません。夫と二人暮らしを始める際、私は実家暮らしでしたので、必要な日用雑貨は費用削減のため、だいたい主人の独身時代からのものを引き継ぎました。

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【我が家の包丁】穴あき包丁なのでお手入れが面倒くさく、切れ味も悪い

包丁については計4本を引継ぎ、そのうち2本は今まで使っていなかったので、つい先日やっと処分しました。残りの2本については、正直言って気に入ってはいません。2本とも穴あき包丁ですが、食材が穴の部分に入り汚れます。そして、穴部分の掃除が面倒!

加えて切れ味も良くないのですが、不器用で時々調理中に刃の部分が指に当たっても切れないのでケガをすることが滅多にありません。おかげで、刃が当たって「絶対切れた!」と思っても、何度か難を逃れています。

しかしながら、本当に切れ味が悪いときは研ぎ器で研ぎます。すると本当によく切れるようになるのですが、切れすぎるとやはりケガが怖いので年に1回ほどしか研ぎません。

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【切れ味の良い包丁1位は藤次郎】雑誌の特集で読んで、買い替えを熱望

怖くて切れやすい包丁は買えないとも思うのですが、同時に今まで切れ味の良い包丁というものを使った経験がほぼないので、1本ぐらい自宅に欲しいと思うときはあります。以前、生活雑誌で切れ味の良い包丁特集を読んだのですが、その時は本当に買い替えようと思うぐらいの感動を覚えました。

一番欲しいと思った包丁は、藤次郎です。その雑誌ではランキング形式で各メーカーの包丁の特性や弱点、値段などについて判定していたのですが、その1位が藤次郎でした。包丁特集を組んでいた生活雑誌を読むまで、キッチン用品にはあまりこだわりはありませんでした。

しかし、最近ではその生活雑誌の影響もあって、キッチン用品をはじめ紹介されていた便利グッズを少しずつ買い替えたりしています。おかげで効率的に家事がこなせるようになり、結婚5年目にして遅ればせながら家事を楽しめるようになりました。

切れ味の良い包丁に買い替えたいが、購入優先順位が低いのでおあずけ

そう考えると、切れ味の良い包丁を買った方が固い野菜や肉類、骨の多い魚をスムーズに切れますし、何より効率的で調理自体も楽しめるのでは、とも思います。しかしながら、現在も切れる包丁を購入していないのは、キッチン用品の中で包丁は「購入したいもの」の優先順位としては低いからだと思います。

元々物持ちが良い方で、壊れない限り買い替えたりはしない性分というのも原因だと思います。そして、包丁は欠けにくい、欠けても研げばいいので、滅多に壊れるものではありません。多少お値段も張るので、やはりなかなか買い替えにくいのが現状です。

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