包丁の切れ味が長持ちする方法は、丁寧なお手入れをすること

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包丁のお手入れ

私は47歳です。3人の子供を育てる主婦です。私は切れる包丁を使っています。とても気に入っております。っというのも、やっぱりよく切れる包丁を使うだけで気分が良くなりませんか?

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【切れ味の良い包丁】食材は綺麗に切れるが、怪我がないよう取扱いには要注意

例えば、トマトを切るとします。あまり切れない包丁で切ろうとすると、切れる前に潰れて汁が飛び散り、掃除も大変ですし、見た目も悪くなります。しかし、切れる包丁で切ると、切った断面が綺麗に見えるし、汁も飛び散りません!それに、盛り付ける時に綺麗ですし、掃除もほとんどしなくてもいいのです。

しかし、よく切れる包丁を扱う時は、それなりの注意も必要です。私のように子供がいる方は特にです!絶対に子供が触れない場所に保管しなければなりませんし、包丁を使っている時に子供が台所に入ってきて、何かの拍子に・・なんてことがあったら大変です!!親としてそこはきちんと注意しています。

【包丁の切れ味を保つお手入れ1】洗った後はしっかり拭いて、錆びつかせない

良く切れる包丁の切れ味を保つ方法は、たくさんあります。中でも、私が実践している方法をお教えいたしますね。まず、私が心がけていることですが、包丁を錆びつかせないことです。

洗う時は丁寧に手で洗う。洗ったあとはしっかりとふく。水滴を一切残さない。当たり前のことのようですが、ひと手間ひと手間時間をかけて、丁寧にすることで包丁は変わります。

【包丁の切れ味を保つお手入れ2】値段が高めの包丁研ぎ器で丁寧に研ぐ

次に、包丁を研ぐことです。私はあまりいい包丁は買いません。いいものを買うとすれば、少し高めの包丁を研ぐ道具のほうです。安物の包丁でも丁寧に手間をかけてお手入れして、しっかり研ぐことで長持ちしますし、気持ち良くお料理ができます!

長々とお手入れについて語りましたが、私は3人の子供をもち、なかなか自分の時間に余裕をもてない生活をしています。包丁のお手入れが甘くなってしまうこともしばしばあります。台所には包丁だけでなくたくさんの道具がありますし、そのお手入れも必要です。

包丁のためだけに時間を多く使うことはできません。しかし、そんな私を助けてくれるのが食洗機です!毎日手で丁寧に洗わなくても、食洗機に入れれば手で洗った様に綺麗にしてくれるものです。

包丁専用スポンジを使用し、洗い傷からも包丁を守る

それともう一つ!私が気を遣っているのは、包丁を洗うスポンジです。包丁用のスポンジには本当に気を遣っています。例えば、包丁を傷つけるほど硬いスポンジはNG。包丁を優しく包み込むような柔らかい素材を心がけています。

しかし、柔らかすぎるのもNGです。汚れが取れませんからね。包丁を買う時に店員さんに聞いてみてください。きっと、その包丁と相性バッチリのスポンジを紹介してくれますよ。

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